Gazpacho andaluz clásico: la receta de la madre de Jamie Oliver que rompió internet

🛒 Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros, 1/2 pepino, 1/2 pimiento verde, 1 diente de ajo, 100 ml de aceite de oliva virgen extra, 30 ml de vinagre de Jerez, 1 cucharadita de sal, 100 ml de agua fría

👨‍🍳 Preparación

1. 1. Trocea groseramente los tomates, pepino, pimiento y ajo. 2. Tritura todo junto con el aceite, vinagre y sal hasta textura muy fina. 3. Cuela por un colador fino para eliminar pieles y semillas. 4. Ajusta de sal y vinagre. 5. Refrigera mínimo 2 horas. Sirve muy frío con los clásicos acompañamientos: pepino, pimiento y cebolleta en daditos.